これほどの人気店なのに、これまで一度も行ったことがなかった。
昨日初めて暖簾をくぐったので、このブログでも紹介したい。
21世紀の札幌ラーメン界をけん引する名店、「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」だ。
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昨日初めて暖簾をくぐったので、このブログでも紹介したい。
21世紀の札幌ラーメン界をけん引する名店、「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」だ。
豊平区平岸にあるこのお店、実は一度だけ、お店の前まで行ったことがある。
ちょうど4年前の、まだ自動車を所有していたころのことだ。
実家から札幌の自宅へ戻る途中に寄ったのだが、駐車スペースは満車で、周囲に停められそうなところもない。
仕方ないので、空きが出るまで隣の公園の周囲を回っていたら、一瞬の隙をついて後から来た車に先を越されてしまった。
「ああ、このお店とは縁がないんだな」とあきらめ、すごすごと帰り、今に至るというわけ。
あれから4年。
平岸に行く用事があり、ついでに周辺のランチ可能なお店を探したら、懐かしい名前を見つけた。
これは、4年前の雪辱を晴らすいい機会だ。
ちょっと足を伸ばしてみよう。
というわけで、お昼の混雑時を外して、お店に行ってみた。
駐車場は相変わらず満車だったが、当方徒歩なので何の問題もない。
お客さんのピークも過ぎていて、すぐに座ることができた。
注文したのは、イチオシの「魚介豚骨醤油」。
あまり来る機会もないので、大盛にしてみた。
スープをひとくちすすると、煮干しの風味が強い。
煮干し苦手なのでちょっととまどったけど、それほど悪くはない。
化学調味料などを使っていないから、素材の味がやさしく伝わってくるのだ。
さらに、チャーシューにのったジュレをとかすと、ゆずのさわやかな味わいが広がって、一気に絶品スープに!
こりゃうまいわ。
全粒粉の麺も、道産小麦の香ばしい味わいを楽しめる。
チャーシューやごぼうなどのトッピングも、丁寧な調理がされていて、ひとつひとつに愛情が感じられた。
まとめると、大満足の逸品でした。
こちらは、券売機の上にあった賞状。
まあ、納得だわ。
味噌もつけ麺もまぜそばも美味しそうだったので、また行きたいと思うのだが、活動エリアじゃないのが痛い。
ここは、スガイの1階にある2号店に入り浸るとしようかな。
ちょうど4年前の、まだ自動車を所有していたころのことだ。
実家から札幌の自宅へ戻る途中に寄ったのだが、駐車スペースは満車で、周囲に停められそうなところもない。
仕方ないので、空きが出るまで隣の公園の周囲を回っていたら、一瞬の隙をついて後から来た車に先を越されてしまった。
「ああ、このお店とは縁がないんだな」とあきらめ、すごすごと帰り、今に至るというわけ。
あれから4年。
平岸に行く用事があり、ついでに周辺のランチ可能なお店を探したら、懐かしい名前を見つけた。
これは、4年前の雪辱を晴らすいい機会だ。
ちょっと足を伸ばしてみよう。
というわけで、お昼の混雑時を外して、お店に行ってみた。
駐車場は相変わらず満車だったが、当方徒歩なので何の問題もない。
お客さんのピークも過ぎていて、すぐに座ることができた。
注文したのは、イチオシの「魚介豚骨醤油」。
あまり来る機会もないので、大盛にしてみた。
スープをひとくちすすると、煮干しの風味が強い。
煮干し苦手なのでちょっととまどったけど、それほど悪くはない。
化学調味料などを使っていないから、素材の味がやさしく伝わってくるのだ。
さらに、チャーシューにのったジュレをとかすと、ゆずのさわやかな味わいが広がって、一気に絶品スープに!
こりゃうまいわ。
全粒粉の麺も、道産小麦の香ばしい味わいを楽しめる。
チャーシューやごぼうなどのトッピングも、丁寧な調理がされていて、ひとつひとつに愛情が感じられた。
まとめると、大満足の逸品でした。
こちらは、券売機の上にあった賞状。
まあ、納得だわ。
味噌もつけ麺もまぜそばも美味しそうだったので、また行きたいと思うのだが、活動エリアじゃないのが痛い。
ここは、スガイの1階にある2号店に入り浸るとしようかな。
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